Считать ночью или днём: что удобнее

Вы решили провести переучёт, и теперь вопрос в том, когда. Если важно, чтобы продажи не останавливались, удобнее кажется ночь. Если нужны бодрые сотрудники и хорошее освещение, лучше день. На самом деле единого правильного ответа нет: выбор зависит от режима магазина, часов выручки и возможностей команды. Ниже — сильные и слабые стороны обоих вариантов и несколько простых вопросов, которые помогают принять решение.

Ночной подсчёт

Плюсы очевидны. Покупателей нет, поэтому продажи не искажают данные. Дневная выручка не теряется, а утром магазин открывается как обычно. Движение товара тоже остановлено: поставки, перемещения и возвраты просто ждут. Телефоны и посетители не отвлекают, и команда работает спокойно.

Минусы тоже серьёзные:

• сотрудники отработали день и считают вечером, внимание падает, ошибок становится больше;
• в плохо освещённых углах и на нижних полках нужны дополнительные лампы;
• появляются расходы на оплату дополнительных часов, питание и доставку сотрудников домой;
• в торговом центре или на рынке о ночном входе нужно заранее договариваться с охраной.

Если выбираете ночь, продумайте подготовку заранее: переносные лампы или налобные фонари, горячий чай и лёгкая еда, зимой отопление, летом проветривание, список имён для охраны и транспорт домой. Это кажется мелочами, но именно они определяют качество подсчёта.

Дневной подсчёт

Днём светло, команда бодра, поставщика, бухгалтера и руководителя можно застать по телефону, а вопросы решаются сразу. Но у этого есть цена: либо продажи полностью останавливаются, либо приходится вести их по частям. Во втором случае покупатели берут товар в руки и кладут в другое место, и уже посчитанный стеллаж снова перемешивается. Есть и промежуточный путь: магазин остаётся открытым, а считаемая зона огораживается лентой, и покупатели не могут брать оттуда товар. Это работает в небольших магазинах, только кассир должен записывать время каждой продажи. Поэтому дневной подсчёт чаще всего работает, когда магазин временно закрыт или рабочий день сокращён.

Пример расчёта

Цифры здесь условные, подставьте свои. Допустим, часовая выручка — 800 тыс. сумов. Если закрыться днём на 6 часов, недополучите примерно 4,8 млн сумов. Ночью же 8 сотрудников работают 5 часов, и каждому доплачивают по 25 тыс. сумов в час: это 1 млн сумов, а с дорогой и питанием всё равно выходит дешевле дневного закрытия. Но если ночью ошибок больше и приходится пересчитывать, экономия тает. Поэтому в решении учитывайте не только затраты, но и качество.

Вопросы для решения

1. Когда в магазине самые тихие часы? Если основная выручка приходится на вечер, утренний подсчёт с 6 до 10 часов может обойтись дешевле.
2. Сколько позиций? При большом объёме одной ночи не хватит, и команду придётся разделить на две смены.
3. Готова ли команда к ночной работе? Оставленный насильно сотрудник ночью работает медленно и небрежно.
4. Какие правила у здания? Торговый центр, рынок или арендованное помещение могут требовать согласования часов и охраны.
5. Что в календаре? Не назначайте подсчёт перед праздниками, в разгар акции или сезона: лучшее время — обычно когда сезон уже закончился или ещё не начался.

Золотая середина

Для многих магазинов лучшее время — ни ночь, ни день, а промежуток между ними. Например, начать после закрытия, в 21:00, а оставшуюся часть закончить утром к 6 часам. Или начать в выходной рано утром и завершить к обеду. При таком плане сотрудники успевают выспаться, продажи теряются мало, а в перерыве зоны закрываются, и ничего не переносится.

Вывод

Хорошее время — то, которое меньше всего отнимает продаж и меньше всего утомляет команду. Положите оба критерия рядом, посчитайте цифры для своего магазина, и выбор станет очевиден. Если организовать ночной подсчёт, подсчёт ранним утром или в выходной своими силами трудно, сервис Pereuchet согласует время с вами, приведёт команду и проведёт подсчёт в удобный для вас час.