Переучёт в ювелирном магазине: граммы, проба и безопасность

В ювелирном магазине товар очень маленький, но очень дорогой. Цена одного кольца может равняться стоимости целой полки в обычном магазине, поэтому здесь даже «одна пропавшая штука» даёт большую разницу. Переучёт в таком магазине отличается от других двумя особенностями: товар считают и штуками, и граммами, а сам процесс проходит по строгим правилам безопасности.

Единица подсчёта: штуки и граммы вместе

На ярлыке ювелирного изделия обычно указаны артикул, проба (чистота драгоценного металла), вес, размер и сведения о камне. В учёте каждое изделие ведётся и в штуках, и в граммах. Поэтому подсчёт состоит из двух частей: сначала число штук, потом общий вес. Проверять что-то одно недостаточно. Если количество штук верное, а вес отличается, изделия могли быть перепутаны или ярлык заполнен с ошибкой.

Пример: по учёту на одном подносе 48 штук общим весом 152,40 г. При подсчёте тоже 48 штук, но на весах 151,95 г. Разница 0,45 г. Сверьте веса на ярлыках с результатом взвешивания: у одного кольца на ярлыке 3,60 г, а на весах получилось 3,15 г. Значит, у кольца выпал камень или ярлык принадлежит другому кольцу. По штукам разницы нет, но настоящая проблема найдена.

Пары, гарнитуры и цепочки

Серьги считают парами: пишите в листе «1 пара», а оставшуюся без пары серьгу отмечайте отдельно. Если гарнитур (кольцо, серьги и подвеска) в учёте числится целиком, проверьте каждую его часть. Часто одну часть гарнитура уже продали, а остальные лежат в витрине. У цепочки позицию определяет ещё и длина: цепочки в 45 и 50 см весят по-разному.

Весы и ярлык

Весы в день подсчёта должны быть одни и те же и надёжные: проверенные заранее, выставленные на ноль и не меняющиеся в течение подсчёта. Для проверки используйте контрольную гирю с известным весом. Допустимую разницу между весом на ярлыке и результатом взвешивания согласуйте заранее, например до 0,05 г, и запишите на листе. Изделие, превысившее этот порог, выносится в отдельную строку.

Изделие без ярлыка, с оборванным или нечитаемым ярлыком помечается в списке как «без ярлыка». Чтобы установить, что это за изделие, его сверяют по весам, пробирному клейму и артикулу с учётом, а писать ярлык наугад нельзя.

Безопасность: двое, камера, один поднос

В ювелирном магазине подсчёт проводится минимум в присутствии двух человек. Продавец, отвечающий за витрину, не должен считать свои подносы сам: их считает другой сотрудник или внешний счётчик, а продавец стоит рядом и подтверждает. Процесс идёт в поле зрения камер. Телефоны, сумки и лишние предметы держите вдали от стола.

В день подсчёта ключи от витрин и сейфа находятся у ответственного лица. При каждой выдаче и возврате подноса на листе ставится подпись. Изделия, убранные на ночь в сейф, считайте утром, сразу после открытия сейфа, до начала торговли.

Изделия вне магазина и чужие изделия

В ювелирном магазине всегда есть изделия, которых нет в руках у работников:

• изделия, которые покупатель взял посмотреть и ещё не вернул;
• изделия, отданные в мастерскую на ремонт или изменение размера;
• вещи самого клиента, принятые в ремонт и не принадлежащие магазину;
• изделия, взятые на комиссию у производителя.

Каждая категория должна стоять в отдельном списке: название изделия, вес, кто и когда его забрал. Вещь клиента никогда не добавляется к остатку магазина. Местонахождение каждого изделия из списка в день подсчёта должно быть точно известно.

Разница по штукам и разница по граммам

В ювелирных изделиях разницу по штукам терпеть нельзя: пропавшую штуку проверяют сразу, выясняя, с какого подноса, когда и в чью смену она исчезла. Небольшая разница по граммам может возникнуть из-за погрешности весов, выпавшего камня или ошибки на ярлыке. Поэтому ведите разницу по штукам и по граммам в двух отдельных списках и относитесь к ним с разной строгостью.

Вывод

Подсчёт в ювелирном магазине опирается на двойную проверку по штукам и граммам, строгую безопасность и список изделий вне магазина. Команда Pereuchet считает ювелирный магазин в режиме двух человек, по подносам, показывает расхождения в штуках и граммах и передаёт итог файлом для Excel или 1С.