Решения по ассортименту по итогам переучёта

Переучёт закончен, перечень результатов у вас в руках. Большинство открывает его ради одного вопроса: чего не хватает? На деле этот перечень говорит о магазине гораздо больше. Какой товар заканчивается за неделю, какой месяцами покрывается пылью, в чём застряли деньги. Если поставить остатки рядом с продажами, результат подсчёта превращается в решение по ассортименту: что закупать больше, что меньше, а что вообще убрать.

Какие цифры нужны

По каждой позиции достаточно четырёх данных:

• посчитанный фактический остаток (в штуках или в согласованной единице);
• себестоимость в сумах;
• продажи за последние 90 дней (выгрузка из кассы или учётной программы);
• дата последней продажи и последнего прихода.

Берите остаток не по учёту, а именно посчитанный: если в учёте ошибка, ошибочным будет и решение. Продажи выгружайте минимум за три месяца. Данные за одну неделю показывают случайные колебания, не больше.

На сколько дней хватит запаса

Главный показатель прост: остаток делится на среднедневные продажи. Результат показывает, на сколько дней хватит запаса. Условный пример из магазина товаров для дома:

• термос: остаток 120, за 90 дней продано 270, то есть 3 в день. Запас 120 ÷ 3 = 40 дней;
• набор стеклянных стаканов: остаток 60, за 90 дней продано 18, по 0,2 в день. Запас 300 дней;
• электрочайник: остаток 4, за 90 дней продано 60, примерно 0,67 в день. Запас 6 дней.

Если смотреть только на количество, чайника «мало», а термосов «много». На самом деле термос в норме, в наборе стаканов застряли лишние деньги, а чайник через неделю исчезнет с полки.

Четыре группы

Разделите позиции на четыре группы по числу дней. Границы выберите сами: они зависят от вида товара и от срока поставки. Например, если заказ идёт две недели, запас меньше 14 дней уже опасен.

1. Опасные: запас меньше срока поставки. Заказывайте срочно, при необходимости увеличьте партию.
2. В норме: примерно 30–90 дней. Не трогайте.
3. Медленные: примерно 90–180 дней. Сократите следующий заказ, переставьте товар на заметное место или пересмотрите цену.
4. Застрявшие: больше полугода, продаж почти нет. Нужен отдельный план: скидка, комплект, возврат поставщику или перемещение в другой филиал.

Итог соберите в одну таблицу: позиция, остаток, дни запаса, группа, решение, ответственный и срок. Если хотя бы у одной строки группы «застрявшие» решение не записано, таблица не работает: список составлен, а ничего не изменилось. Ответственного указывайте по имени, иначе мысль «кто-нибудь решит» всех успокоит.

Застрявшие деньги в сумах

Сумма действует сильнее, чем процент. Наборов стаканов из примера выше — 60 штук по себестоимости 85 000 сумов: 60 × 85 000 = 5 100 000 сумов. Эти деньги лежат на полке, занимают место и мешают купить новый товар. Сложите себестоимость «медленных» и «застрявших» групп и разделите на общую стоимость остатков. Допустим, из остатков на 240 млн сумов 40 млн стоят без движения. Это около 17 процентов, то есть каждый шестой сум не работает. С такой цифрой говорить о сокращении заказа гораздо проще.

Есть ещё один полезный срез: позиции, по которым недостача повторяется. Если какого-то товара каждый раз не хватает, это вопрос не ассортимента, а размещения и контроля. Помочь может перенос ближе к кассе или на постоянно просматриваемую полку.

Что проверить перед решением

• Учтите сезон. Обогреватель, который летом идёт медленно, не виноват: это результат сезона. Сравнивайте не соседние периоды, а тот же период прошлого года.
• Не спешите оценивать новинки: у позиции, поступившей две недели назад, нет истории продаж.
• Если товара месяц не было на полке, низкие продажи не означают отсутствие спроса.
• Сопоставьте результаты хотя бы двух-трёх переучётов: единичная картина может оказаться случайной.

Вывод

Не читайте результат подсчёта только как список расхождений. Остаток, себестоимость и продажи вместе показывают, какой товар приносит деньги. Команда Pereuchet передаёт фактический остаток по каждой позиции готовым файлом для Excel или 1С, а расчёт выше вы можете продолжить на этой основе со своими данными о продажах.